この牛乳はA2ノンホモ低温殺菌完全無調整の牛乳です。濃厚で風味豊かな新鮮な牛乳が、毎日の生活に贅沢なひとときを提供いたします。 A2ミルクとは、昨今話題になっている「お腹がコロコロしにくい牛乳」です。 牛乳に含まれるβカゼインの遺伝情報を持つ牛で、A1・A2とその両方を持っている牛に分けられます。黒桜牧場では一頭一頭ゲノム検査を実施しA2の牛のみを留辺蘂牛乳に使用しています。 このA2牛乳をノンホモで低温殺菌していきます。一般的な牛乳は殺菌処理時に一定の圧力をかける『ホモジナイズ』のことで脂肪球を砕いて脂肪の分離（生クリーム化）を防ぐための処理をしますが、ノンホモと記載されている牛乳はこの処理をしていないため時間経過とともに牛乳上部に生クリームが浮いてきます。これは自然な現象ですので舌触りは変化しますが品質の問題はありません。そしてA2ノンホモの牛乳を65℃で30分間低温殺菌しますので、自然本来の風味と味をお楽しみいただける商品に仕上げました。 その為、風味や舌触りの変化が起きやすく消費期限が短いので、まことに勝手ながら当牧場では少数の受注生産とさせていただきますことをご容赦くださいませ。 至福のひとときを求める方へ、最高品質の牛乳を是非ぜひお試しください。